Dieta hipocalórica, baja en grasa y sal

CASO CLINICO

Varón de 42 años de edad ingresa por presentar intenso dolor de cabeza, confusión, fatiga donde se le cuantifica una TA de 144/87 DATOS GENERALES Edo. Civil: Casado Ocupación: asesor ejecutivo en banco Religión: católica ANTECEDENTES FAMILIARES Padre con HTS Madre con diabetes tipo II Hábitos dietéticos inadecuados y con predominio de comida rápida, escaso consumo de agua y verduras. No realiza ejercicio físico, sedentario, aunque practicó el ciclismo hasta los 21 años. Fumador desde los 17 años, 10 cigarrillos/día Ingesta de alcohol una vez por semana sin llegar al estado de embriaguez desde los 17 años Niega cirugías, traumatismos, alergias y transfusiones Exploración Física Peso: 86 kg Talla: 177 cm IMC: 27.45 Perímetro abdominal: 102 TA: 144/87 Exp. Abdomen: globoso a expensas de panículo adiposo resto sin alteraciones. E.I: sin edema, con pulsos periféricos conservados QUIMICA SANGUINEA Glucosa 108 mg/dl 70-100 Creatinina 0,9 mg/dl 0.8-1.4 Ac. Úrico 6.8 mg/dl 5-25 Urea 43 mg/dl 10-50 Trigli. 185mg/dl < 150 Colesterol 216 mg/dl < 200 HDL 37 mg/dl < 100 LDL 142 mg/dl < 50 Iones, transaminasas (AST y ALT), T P y TTP normales BH, sin alteraciones significativas DX CLINICO Los datos reportados nos permiten detectar las siguientes situaciones clínicas: Hábito tabáquico (EPOC) Hiperlipidemia Obesidad Glucosa basal alterada TA normal alta Todo esto hace sospechar Síndrome Metabólico y una vez confirmado tomar medidas terapéuticas y de seguimiento para evitar el riesgo cardiovascular y diabetes tipo II TRATAMIENTO  Incluye los siguientes puntos: Dieta hipocalórica, baja en grasa y sal. Ejercicio aeróbico de 1 h/día, 5 días por semana Abandono del hábito tabáquico

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DESAYUNO		COMIDA		CENA
Alimento	Cantidad	Alimento	Cantidad	Alimento	Cantidad
Leche descremada	1 taza	Caldo de pollo desgrasado con verduras	1 tazón de caldo con verduras y una pieza de pollo sin piel	Verduras al vapor	1 taza de verduras al vapor, pudiendo incluir una mezcla de cualquiera de las siguientes: espárragos, brócoli, zanahoria, ejotes, acelgas y/o berenjena.
Claras de huevo con espinacas	2 claras de huevo con ½ taza de espinacas (cocinar con no más de 1 cucharadita de aceite)	Ensalada de lechuga con pepino, zanahoria, jitomate y limón.	1 taza de lechuga con ¼ de taza de zanahoria rallada, medio pepino en rodajas y un jitomate en rodajas, con el jugo de un limón.	Queso cotagge	¼ de taza de queso cottage bajo en grasa o 1% grasa
Fresas	½ taza de fresas (6-8 piezas)	Sandia o melón picados	1 taza de la fruta de su elección	Papaya	1 taza de papaya picada
Té o café	1 taza de té de hierbas naturales como limón, manzanilla o canela) o una taza de café. Cualquiera de las opciones debe tomarse sin azúcar.	Agua de limón o Jamaica sin azúcar	1 vaso de agua fresca del sabor de su elección, sin azúcar.	Té o café	1 taza de té de hierbas naturales como limón, manzanilla o canela) o una taza de café. Cualquiera de las opciones debe tomarse sin azúcar.
Notas: *Se recomienda consumir 2 litros de agua natural al día, además de las bebidas incluidas en las comidas. *Las frutas de cada comida pueden intercambiarse entre ellas a lo largo del día o bien omitirse en la comida correspondiente y tomarse como colación entre las comidas.