La alergia es una reacción de
hipersensibilidad, desatada por la reacción de los mecanismos de defensa del
sistema inmunológico, y puede darse como reacción en el cuerpo ante
determinados alimentos.
Los alimentos alergénicos más
comunes son el pescado, huevo, mariscos, cacahuate y leche de vaca.
Indicaciones de
uso: Esta dieta se utiliza en pacientes que:
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Ya han confirmado el alimento alergénico
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Están tratando de precisar el
alimento alergénico. Esta dieta se conoce como “dieta sin alergénicos”, en la
cual se retiran todos los alimentos que son potencialmente alergénicos
Guía de alimentos: La dieta se sigue
de manera regular, retirando solamente el alimento que causa la alergia. En el
caso de la “dieta sin alergénicos” se retiran todos los alimentos que está
demostrado que causan alergias como frutas, frutos secos, mariscos, huevos,
leche, pescado, legumbres, hortalizas, cereales y especias.
